Quel four à pizza vous convient ?

Fontana Forni Hybrid-Pizzaofen mit Gas und Holz befeuert auf der Terrasse

Four à pizza hybride

Le gaz au quotidien, le bois le week-end. Mardi soir, les enfants ont faim : on tourne le bouton, et vingt minutes plus tard la première pizza est dans l'assiette. Samedi, des amis au jardin : on ajoute du bois, et le feu prend la vedette. L'hybride de Fontana Forni sait faire les deux, dans le même four. Si vous cherchez un four à pizza à gaz, vous êtes au bon endroit : le même confort, avec en plus la liberté du feu.

Direkt befeuerter Holz-Pizzaofen mit Flammen im Backraum am Gartenfest

Four à pizza au bois, chauffe directe

Le vrai feu. Les flammes dansent à côté de la pizza, ça sent le bois, et tout le monde se tient autour du four, parce qu'il s'y passe quelque chose. Le four à pizza à chauffe directe apporte l'expérience de la pizzeria dans votre jardin : authentique, vivante, vraie. Et comme il repose sur un support à roulettes, il se trouve toujours là où la fête bat son plein.

Four à pain au bois, chauffe indirecte

La journée de cuisson détendue. La tresse du dimanche, le pain paysan, et après la pizza encore un rôti dans la chaleur résiduelle : dans le four à pain au bois à chauffe indirecte, le feu brûle dans une chambre séparée, et la chambre de cuisson reste aussi propre que votre four à la maison. Vous rajoutez du bois à tout moment sans déranger la cuisson, et vous cuisez tranquillement toute la journée pendant que la famille est déjà à table. Fontana Forni est le pionnier de ce mode de construction.

Épargnez 31%

Fontana Forni Margherita, four à pizza

Prix promotionnelDu CHF 1'595.00Prix habituel CHF 2'295.00
Épargnez 23%

Fontana Forni Marinara, four à pizza

Prix promotionnelDu CHF 2'295.00Prix habituel CHF 2'995.00

DE L'ÉCRAN DIRECTEMENT DEVANT LE FEU

Showrooms
Épargnez 20%

Fontana Forni Maestro, four à pizza

Prix promotionnelDu CHF 796.00Prix habituel CHF 995.00
Épargnez 35%

Fontana Vulcano Profi 70/100 cm soubassement noir, four à pizza

Prix promotionnelCHF 5'392.00Prix habituel CHF 8'295.00
Épargnez 20%

Fontana Forni Capri 70/50 cm anthracite, four à pizza

Prix promotionnelCHF 1'356.00Prix habituel CHF 1'695.00
Épargnez 10%

Fontana Forni Gusto 80/54, four à pizza

Fontana Forni : l'original d'Italie

Depuis 1978, la famille Fontana construit en Italie des fours à pizza en métal, en tant que tout premier fabricant, et de nombreux fours de la première génération chauffent encore aujourd'hui, soir après soir, été après été. Cette longévité se retrouve dans chaque détail : acier inoxydable à double paroi, une isolation qui garde l'enveloppe extérieure sûre au toucher, même quand les enfants courent autour du four, et une finition conçue pour des décennies de soirées pizza. Et comme les fours reposent sur des supports à roulettes, ils font la fête là où vous la faites : aujourd'hui sur la terrasse, demain à la fête du jardin, et lors d'un déménagement ils vous suivent tout simplement. Chez glutform, vous découvrez Fontana Forni allumés en direct, avec conseil, livraison et les accessoires adaptés.

Valoriani, maçonné par le poêlier

Depuis 1890, la famille Valoriani construit en Toscane des fours en chamotte, qui équipent aujourd'hui les meilleures pizzerias du monde. Chez glutform, vous ne recevez pas Valoriani en kit, mais entièrement construit : nos poêliers maçonnent votre four en pierre sur place, avec fondation, conduit de cheminée et, sur demande, combiné à une cheminée d'extérieur ou à une cuisine extérieure. Une pièce unique qui dure, dans laquelle vos petits-enfants glisseront un jour la pizza. Sur commande, après un conseil personnalisé.

Questions fréquentes

Ai-je besoin d'une autorisation pour un four à pizza dans le jardin 
Pour les fours à pizza mobiles, en général non. Pour les fours maçonnés fixes et les solutions encastrées, cela dépend de l'emplacement, des distances et de la commune. Nous clarifions cela pour vous lors de la planification, comme pour toutes nos cheminées et tous nos poêles.
Le four à pizza peut-il rester dehors en hiver 
Oui, les fours à pizza de qualité sont construits pour l'extérieur. Protégé par une housse adaptée, le four supporte sans problème la pluie et le gel, et rien ne s'oppose à une soirée pizza en hiver. Vous trouverez des housses adaptées dans nos accessoires.
Qu'est-ce qui me convient le mieux  un four à pizza mobile ou un four maçonné en pierre 
C'est une question de style de vie, pas de qualité, car les deux sont construits pour des décennies. Un four mobile de Fontana Forni est chaud en 20 à 30 minutes, repose sur un support à roulettes et reste flexible  le déplacer, l'emporter, le prendre avec vous lors d'un déménagement. Un four maçonné en chamotte, par exemple de Valoriani, est solidement ancré, accumule la chaleur pendant des heures et devient le centre architectural du jardin. Chez glutform, vous trouvez les deux. Le four maçonné est construit sur place par nos poêliers.
Quel bois convient pour le four à pizza 
Du bois de feuillu sec, avant tout du hêtre. Il brûle chaud, régulièrement et avec peu de fumée. Le bois résineux comme le sapin ou le pin n'a pas sa place dans le four à pizza, il produit de la suie et peut gâcher le goût de la pizza. Les pellets ne conviennent pas non plus. Vous trouverez du bois adapté et des allume-feu dans nos accessoires.
Que puis-je préparer dans un four à pizza, à part la pizza 
Presque tout ce que fait un four de cuisine, avec le caractère du feu en plus. Tarte flambée, pain et tresse, légumes, rôtis et même desserts réussissent dans le four à pizza. Les fours à bois à chauffe indirecte et les fours massifs à accumulation continuent de cuire pendant des heures avec la chaleur descendante. C'est pourquoi beaucoup de nos clientes et clients utilisent leur four toute l'année.
Pourquoi le tuyau en inox de mon four à pizza change-t-il de couleur 
C'est tout à fait normal et ce n'est pas un défaut. Dès 350 degrés environ, l'acier inoxydable prend des couleurs de revenu, un reflet allant du jaune doré au bleuté, surtout sur le tuyau de fumée. C'est une réaction naturelle du métal à la forte chaleur, purement esthétique et sans influence sur le fonctionnement ou la durée de vie. Et comme environ 350 degrés suffisent pour la pizza, une chauffe modérée permet même de limiter cette coloration.
Quelle température un four à pizza doit-il vraiment atteindre 
Moins chaud qu'on ne le pense  dans la pratique, environ 350 degrés suffisent pour une pizza croustillante, qui est alors prête en quelques minutes. Nos fours atteignent des températures nettement plus élevées. Si vous voulez la pizza napolitaine en 90 secondes, c'est possible, mais ce n'est pas nécessaire pour un excellent résultat. Les fours mobiles sont prêts à cuire en 20 à 30 minutes, les fours massifs et maçonnés demandent plus de temps, mais accumulent la chaleur pendant des heures.
Quelle est la différence entre les fours à pizza à chauffe directe et à chauffe indirecte 
Dans le four à chauffe directe, le feu brûle dans la chambre de cuisson, dans le four à chauffe indirecte, dans une chambre séparée en dessous. Le four à coupole à chauffe directe, c'est l'expérience de la pizzeria  les flammes à côté de la pizza, un feu à regarder. Le four à bois à chauffe indirecte, une construction inventée par Fontana Forni, est l'hôte décontracté  la chambre de cuisson reste libre de fumée et de cendres, vous y cuisez aussi simplement que dans le four de votre cuisine et vous rajoutez du bois à tout moment sans déranger ce qui cuit. En bref  l'un est un feu à vivre, l'autre un feu pour cuire tranquillement, toute la journée.
Qu'est-ce qu'un four à pizza hybride 
Un four à pizza hybride se chauffe au choix au gaz ou au bois. Le gaz pour la soirée pizza rapide en semaine, le bois pour le véritable arôme du feu le week-end, les deux dans le même four et aux mêmes températures élevées. Pour beaucoup de nos clientes et clients, l'hybride est donc le meilleur choix.
Four à pizza au bois ou au gaz, que choisir 
Le gaz est plus confortable, le bois est l'original, et vous n'avez pas à choisir. Au gaz, le four est chaud en 20 minutes environ, se règle avec un bouton rotatif et ne laisse pas de cendres, le feu de bois récompense par l'arôme et le spectacle des flammes. C'est pourquoi nous misons sur les fours à pizza hybrides de Fontana Forni  le confort du gaz et le feu de bois dans le même four. Dans nos expositions, vous découvrez les deux modes de chauffe en direct.

La prochaine soirée pizza arrive à coup sûr.

Trouvez le four autour duquel votre famille se réunit.

Prendre rendez-vous pour un conseil