Welcher Pizzaofen passt zu Ihnen?

Fontana Forni Hybrid-Pizzaofen mit Gas und Holz befeuert auf der Terrasse

Hybrid-Pizzaofen

Gas im Alltag, Holz am Wochenende Dienstagabend, die Kinder haben Hunger: Knopf drehen, zwanzig Minuten später liegt die erste Pizza auf dem Teller. Samstag, Freunde im Garten: Holz nachlegen, und das Feuer übernimmt die Bühne. Der Hybrid von Fontana Forni kann beides, im selben Ofen. Wer einen Gas-Pizzaofen sucht, ist hier richtig: derselbe Komfort, plus die Freiheit des Feuers.

Direkt befeuerter Holz-Pizzaofen mit Flammen im Backraum am Gartenfest

Holz-Pizzaofen, direkt befeuert

Das echte Feuer Die Flammen tanzen neben der Pizza, es duftet nach Holz, und alle stehen um den Ofen, weil hier etwas passiert. Der direkt befeuerte Pizzaofen bringt das Pizzeria-Erlebnis in Ihren Garten: ursprünglich, lebendig, echt. Und weil er auf einem rollbaren Untergestell steht, steht er immer dort, wo das Fest gerade stattfindet.

Holzbackofen, indirekt befeuert

Der entspannte Backtag Der Sonntagszopf, das Bauernbrot, nach der Pizza noch ein Braten in der Restwärme: Im indirekt befeuerten Holzbackofen brennt das Feuer in einer eigenen Kammer, der Backraum bleibt so sauber wie Ihr Backofen zu Hause. Sie legen jederzeit Holz nach, ohne das Backgut zu stören, und backen entspannt den ganzen Tag, während die Familie schon am Tisch sitzt. Fontana Forni ist der Pionier dieser Bauart.

VOM BILDSCHIRM DIREKT VORS FEUER

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Fontana Forni: das Original aus Italien

Seit 1978 baut die Familie Fontana in Italien Pizzaöfen aus Metall, als erster Hersteller überhaupt, und viele Öfen der ersten Generation feuern bis heute, Abend für Abend, Sommer für Sommer. Diese Langlebigkeit steckt in jedem Detail: doppelwandiger Edelstahl, eine Isolation, die die Aussenhülle berührsicher hält, auch wenn die Kinder um den Ofen flitzen, und eine Verarbeitung, die für Jahrzehnte voller Pizzaabende gebaut ist. Und weil die Öfen auf rollbaren Untergestellen stehen, feiern sie dort, wo Sie feiern: heute auf der Terrasse, morgen am Gartenfest, und bei einem Umzug ziehen sie einfach mit. Bei glutform erleben Sie Fontana Forni live befeuert, mit Beratung, Lieferung und dem passenden Zubehör.

Valoriani, gemauert vom Hafner

Seit 1890 baut die Familie Valoriani in der Toskana Schamotte-Öfen, heute stehen sie in den besten Pizzerien der Welt. Bei glutform erhalten Sie Valoriani nicht als Bausatz, sondern fertig gebaut: Unsere Hafner mauern Ihren Steinofen vor Ort, mit Fundament, Kaminanlage und auf Wunsch kombiniert mit Gartencheminée oder Aussenküche. Ein Unikat, das bleibt, an dem irgendwann Ihre Enkel die Pizza in den Ofen schieben. Auf Bestellung, nach persönlicher Beratung.

Häufige Fragen

Brauche ich für einen Pizzaofen im Garten eine Bewilligung?
Für mobile Pizzaöfen in der Regel nein. Bei fest gemauerten Öfen und Einbaulösungen kommt es auf Standort, Abstände und die Gemeinde an, das klären wir bei der Planung gleich für Sie ab, wie bei allen unseren Feuerstellen.
Kann der Pizzaofen im Winter draussen bleiben?
Ja, hochwertige Pizzaöfen sind für den Aussenbereich gebaut. Mit einer passenden Abdeckhaube geschützt, übersteht der Ofen Regen und Frost problemlos, und einem Pizzaplausch im Winter steht nichts im Weg. Passende Hauben finden Sie bei uns im Zubehör.
Was passt besser zu mir: ein mobiler Pizzaofen oder ein gemauerter Steinofen?
Das ist eine Frage des Lebensstils, nicht der Qualität, denn beide sind für Jahrzehnte gebaut. Ein mobiler Ofen von Fontana Forni ist in 20 bis 30 Minuten heiss, steht auf einem rollbaren Untergestell und bleibt flexibel: umstellen, mitnehmen, beim Umzug zügeln. Ein gemauerter Schamotte-Ofen wie von Valoriani ist fest verwurzelt, speichert die Hitze über Stunden und wird zum architektonischen Mittelpunkt des Gartens. Bei glutform erhalten Sie beides, den gemauerten Ofen bauen unsere Hafner vor Ort.
Welches Holz eignet sich für den Pizzaofen?
Trockenes Laubholz, allen voran Buche. Es brennt heiss, gleichmässig und mit wenig Rauch. Harzreiches Nadelholz wie Tanne oder Föhre gehört nicht in den Pizzaofen, es russt und kann die Pizza geschmacklich verderben, und auch Pellets sind ungeeignet. Passendes Ofenholz und Anzündhilfen finden Sie bei uns im Zubehör.
Was kann ich in einem Pizzaofen ausser Pizza zubereiten?
Fast alles, was ein Backofen kann, nur mit Feuercharakter. Flammkuchen, Brot und Zopf, Gemüse, Braten, sogar Desserts gelingen im Pizzaofen. Indirekt befeuerte Holzbacköfen und massive Speicheröfen backen mit der fallenden Hitze stundenlang weiter, viele unserer Kundinnen und Kunden nutzen ihren Ofen darum das ganze Jahr.
Warum verfärbt sich das Edelstahlrohr meines Pizzaofens?
Das ist völlig normal und kein Mangel. Ab etwa 350 Grad bilden sich auf Edelstahl sogenannte Anlassfarben, ein goldgelber bis bläulicher Schimmer, vor allem am Rauchrohr. Das ist eine natürliche Reaktion des Metalls auf grosse Hitze, rein optisch und ohne Einfluss auf Funktion oder Lebensdauer. Und weil für Pizza rund 350 Grad genügen, lässt sich die Verfärbung mit massvollem Einheizen sogar kleinhalten.
Wie heiss muss ein Pizzaofen wirklich sein?
Weniger heiss, als viele denken: Für eine knusprige Pizza reichen in der Praxis rund 350 Grad, dann ist sie in wenigen Minuten fertig. Unsere Öfen schaffen deutlich höhere Temperaturen, wer also die neapolitanische Pizza in 90 Sekunden will, kann das, nötig ist es für ein hervorragendes Ergebnis aber nicht. Mobile Öfen sind in 20 bis 30 Minuten backbereit, massive und gemauerte brauchen länger und speichern dafür über Stunden.
Was ist der Unterschied zwischen direkt und indirekt befeuerten Pizzaöfen?
Beim direkt befeuerten Ofen brennt das Feuer im Backraum, beim indirekten in einer eigenen Kammer darunter. Der direkte Kuppelofen ist das Pizzeria-Erlebnis: Flammen neben der Pizza, Feuer zum Zuschauen. Der indirekte Holzbackofen, eine Bauart, die Fontana Forni erfunden hat, ist der entspannte Gastgeber: Der Backraum bleibt frei von Rauch und Asche, Sie backen darin so unkompliziert wie im Backofen zu Hause und legen jederzeit Holz nach, ohne das Backgut zu stören. Kurz: das eine ist Feuer zum Erleben, das andere Feuer zum gemütlichen Backen, den ganzen Tag lang.
Was ist ein Hybrid-Pizzaofen?
Ein Hybrid-Pizzaofen kann wahlweise mit Gas oder mit Holz befeuert werden. Gas für den schnellen Pizzaabend unter der Woche, Holz für das echte Feueraroma am Wochenende, beides im selben Ofen und mit denselben hohen Temperaturen. Für viele unserer Kundinnen und Kunden ist der Hybrid darum die beste Wahl.
Pizzaofen mit Holz oder Gas, was ist besser?
Gas ist bequemer, Holz ist das Original, und Sie müssen sich nicht entscheiden. Gas ist in rund 20 Minuten heiss, per Drehknopf geregelt und hinterlässt keine Asche, das Holzfeuer belohnt mit Aroma und Feuererlebnis. Darum setzen wir auf Hybrid-Pizzaöfen von Fontana Forni: Gas-Komfort und Holzfeuer im selben Ofen. In unseren Ausstellungen erleben Sie beide Befeuerungen live.

Der nächste Pizzaabend kommt bestimmt.

Finden Sie den Ofen, um den sich Ihre Familie versammelt.

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